Il Foie Gras, martedì 24 Aprile stella per una notte al Ristorante Righi

Dalla collaborazione fra tre Grandi Stellati e l’Associazione Euro-Touques nasce la serata di martedì 24 Aprile dedicata al Foie Gras del Ristorante Righi di San Marino.

Quando la mente di uno dei più grandi conoscitori di foie gras, Chef Bernard Fournier, incontra quelle di due Chef come Luigi Sartini e Fabio Rossi, l’ospite deve aspettarsi un menu unico, dove i palati più sopraffini troveranno delizia in cinque portate a base di anatra e foie gras come ingredienti principi.

Ogni piatto vedrà l’abbinamento di un vino, scelto dal sommelier del Ristornate Righi.

Il menu della serata con gli abbinamenti.

Stuzzichino di benvenuto
Champagne Gustave Goussard
Terrina di foie gras all’anatra Mulard in torchon al passito di Pantelleria con pane alla banana
Albana Scaccomatto
Insalata di magret di anatra affumicata in casa e pompelmo
Risotto al nero di seppia e piselli
Reasling Falkenstein
Filetto di vitello “alla Rossini” Foie gras d’oca patata croccante e salsa ai prugnoli
Maculan Fratta
Mango, cocco e passion fruit
Petit Manseng
Piccola pasticceria

La cena avrà un costo di €90,00 per persona ed è necessaria la prenotazione al 0549_991196.