Per iniziare gli appuntamenti estivi, vi invitiamo al primo evento della rassegna organizzata dall’ Istituto Musicale Sammarinese e dagli Istituti Culturali (e noi, come avrete certamente capito) sugli avvenimenti significativi della Storia della Repubblica.
L’11 Giugno al Piazzale ex stazione (in caso di maltempo al Kursaal) si ricorda l’inaugurazione della Ferrovia Rimini-San Marino con il concerto del Gruppo Irregolare dell’Istituto Musicale, alle 19, e si prosegue con un grande buffet a tema futurista.
Lo chef Sartini ha scelto di proporvi questo tipo di buffet perché la Ferrovia si inserisce nel contesto filosofico di quegli anni, segnato dal Futurismo e dalla sua spinta verso la modernità e anche perché I Futuristi, ponendo le basi di quella che poi diventerà la novelle cuisine, non considerano il mangiare come semplice sostentamento, ma come un’esperienza che deve coinvolgere tutti e cinque i sensi, ricordandoci la stretta connessione tra cucina, arte, scienza e vita moderna.
Il menu è sibillino nella presentazione ma assolutamente concreto e delizioso all’atto pratico:
Polibibita di benvenuto
Deperitivo
Inventina
Menù
Antipasto intuitivo
Aereovivanda tattile, rumori e odori
Vellutata di carote zenzero e scorza d’arancia
Brodo solare
Tutto riso con vino e birra
Proiettili autunnali quaglie e polenta
Carneplastico
Pollofiat
Salsiccia sbigottita sotto la prima neve e zig zag di spinaci
Prealzarsi
Mammelle italiane al sole
Pesche vanigliate e meringa
Il Concerto inizia alle 19 ed è gratuito.
La cena comincia alle 20,00. E’ necessaria la prenotazione (da effettuarsi al n° 0549-991196) e il costo, bevande comprese è di € 35,00 per persona.
Vi aspettiamo
