Per il pranzo di Pasqua, lo Chef Sartini del Ristorante Righi propone un menu legato alla tradizione con un tocco di innovazione e ricercatezza.
La proposta dello Chef mixa sapientemente sapori tradizionali di terra, tipici della giornata festiva come l’ agnello, con materie prime ricercate come borragine ed astice.
Il 1 Aprile i nostri ospiti potranno assaporare:
Stuzzichino di benvenuto
Crema di indivia riccia, stracciatella, astice, crumble di pane all’aneto
Quaglia arrostita, vellutata di patate, spugnole, asparagi
Tortelli di borragine ripieni con ricotta affumicata, datterini e pecorino
Agnello in due cotture, purè di piselli, carciofi, nepetella, salsa all’aglio dolce
Mango, cocco e passion fruit
Piccola pasticceria
Il pranzo ha un costo di €55,00 per persona, bevande escluse.
Per prenotazioni: 0549_991196 o tramite l’apposito modulo.
